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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7945
Título : | Elaboración de jarabe de plátano con alto contenido en fructosa mediante un proceso enzimático a partir del plátano de rechazo |
Autor: | Argüello Moreno, Sylvia Raquel |
Director(es): | Astudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes |
Palabras clave : | Alimentos Bromatologia Jarabe De Platano Fructosa Platano Bioquimica Y Farmacia |
Fecha de publicación : | 2001 |
Paginación: | 87 páginas |
Ciudad: | |
Código Interno : | TBQ;356 |
Tipo: | bachelorThesis |
Resumen : | |
Grado Académico: | |
URI : | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7945 |
Aparece en las colecciones: | Tesis de Pregrado |
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