1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Obtención del mucílago de guarango y su aplicación en cosmética
Autor:	Espín, Patricia Gualpa, Doris Rodríguez, Mirian
Director(es):	Guerrero Maruri, Jorge
Palabras clave :	Mucilago De Guarango Cosmetica Tecnologia Farmaceutica Bioquimica Y Farmacia
Fecha de publicación :	1996
Paginación:	210 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;307
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	El mucílago de guarango (caesalpinea espinosa) es un hidrocoloide obtenido del endospermo de la semilla. Presenta manosa y galactosa. Su composición química aproximada es: humedad 9,9, cenizas 1,7, proteínas 6,9, extracto etéreo 0,4, fibra cruda 0,7y glúcidos no reductores 80,2. Tiene una densidad de 0,72g/cc; pH 6-7; viscosidad que varía con concentración, ésta no se altera entre pH 3,5-11 y entre 20-30ºC. Presenta uxotropía [0,1-1]. Actúa como emulsionante, estabilizante, viscosante, hidratante, refrescante y desinflamante. Por estas razones se emplea en cosméticos como crema, rinse, mascarillas y loción, obteniéndose muy buenos resultados
Grado Académico:	Doctora en Bioquímica y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7904
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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