1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Title:	Extracción de aceite de la Pinpinella Anisum L.
Authors:	Guamancela P., Julio
metadata.dc.contributor.advisor:	González Moscoso, Marcelo
Keywords:	Aceite De Pimpinella Bioquimica Extraccion Bioquimica Y Farmacia
Issue Date:	1975
metadata.dc.ucuenca.paginacion:	60 páginas
metadata.dc.description.city:	Cuenca
Series/Report no.:	TBQ-46
metadata.dc.type:	bachelorThesis
Description:	La Pinpinella Anisum, es una planta anual de la familia de la umbelíferas que se desarrolla en los climas templados. Es originaria de Asia menor, y Egipto, hay dos variedades de anís empleadas como condimento, el anís verde y el anís estrellado. En el anís, el principio activo más importante es el anetol otro también estragol, en menor proporción se encuentran la hidroquinoa y su ester monoetílico. La esencia de anís es un líquido incoloro, ligeramente amarillo de olor fresco, es bastante volátil, la luz y el aire lo alteran por lo que se debe conservar en lugares obscuros y en recipientes herméticamente cerrados
metadata.dc.description.degree:	Doctor en Bioquímica y Farmacia
URI:	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/7835
Appears in Collections:	Tesis de Pregrado

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