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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2011Elaboración artesanal de nuevos bombones y trufas con chocolateVallejo Delgado, Diana CarolinaJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2011Innovación de las cracterísticas gustativas de los quesos artesanales aplicando técnicas de ahumado y especiadoQuezada Pesántez, Mercy LucíaSandoval Lozano, Darwin Fabián
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2011Utilización de la sarandaja (dolichos lablal) en la gastronomía lojana. Propuesta de veinte nuevas recetas con este productoOrdóñez León, Elva PatriciaTeillard, Jacques
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2011Capacitación para una alimentación saludable a padres de familia de diez colegios en la Ciudad de CuencaVintimilla Alvarez, María CeciliaDonoso Moscoso, Silvana Patricia
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2011El aguardiente de caña, procesos y tradición en el Valle de YunguillaAvila Ordóñez, Inés AlejandraMora Vintimilla, Roberto
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2011Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentesChamba Guamán, Ana CristinaJaramillo Granda, Marlene del Cisne
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2011Elaboración y aplicación gastrónomica del yogurVera Balcázar, María ElizabethCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2011Platos y elaboraciones en la celebración del pase del niño viajeroGarcía Saldaña, Mélida AlexandraRodríguez, Cristina
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2011Mejora de la calidad organoléptica de los helados con la aplicación de ingredientes funcionalesPacheco Coronel, Juan AndrésCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2011El café: nuevas aplicaciones en 15 recetas de sal y dulceVázquez Escalante, AlexandraJaramillo Granda, Marlene del Cisne

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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