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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Estudio de prefactibilidad para la instalación de una empresa comercializadora de setas de París para restaurantes en la ciudad de CuencaOrdóñez Parra, Andrés FernandoCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Implementación de técnicas de cocina para el desarrollo de conceptos paisajísticos inspirados en la naturalezaCalle Zhañay, Waldo MartínCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Análisis de los factores de riesgo de trabajo, presentes en las actividades de preparación de alimentos y bebidas en bares escolares de CuencaMejía Pacheco, Gino FranciscoCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Análisis y aplicación de la cocina y cocción al vacio en el sector de la gastronomía de la ciudad de CuencaQuinde Viscaino, GeovannyCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013La achira y su aplicación en la cocina de tendencia vanguardistaMorocho Gordillo, Jhonson AlbertoCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Análisis de la quinua como elemento de identidad gastronómica y cultural andina. Propuesta innovadora de resurgimiento en la cocina de vanguardiaPogo Toledo, Sylvia CarolinaCarpio Álvarez, Santiago Domingo
Trabajo de titulación.pdf.jpg11-Nov-2013Análisis de riesgos de incendio en restaurantes de la ciudad de Cuenca y recomendaciones para su prevenciónAlvarado Burbano, María VerónicaCarpio Álvarez, Santiago Domingo
tur120.pdf.jpg2013Desarrollo de estrategias de mercado para el fortalecimiento de turismo comunitario El Colibrí en la parroquia Cochaseca cantón NabónRobles Aguilar, Daniela MarilínAstudillo Durán, Silvana Vanessa
tur118.pdf.jpg2013Investigación y análisis de la percepción de la imagen del Ecuador como destino turístico en los adultos jóvenes de SuizaArévalo Rosales, Karla AlexandraIñiguez Márquez, Gustavo Eduardo
tur119.pdf.jpg2013Aplicación de la guía de buenas prácticas en turismo sostenible para el hotel Royal Decameron en Mompiche, provincia de Esmeraldas en EcuadorAstudillo Delgado, Jessica ElizabethGalarza Torres, Marcela Alexandra

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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