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2013Ruta del maíz: una estrategia cultural para el desarrollo del turismo y la gastronomía cuencanaBermeo Cando, Franklin Alfredo; Morales Mariño, Vanessa AlexandraGalarza Torres, Marcela Alexandra
2009Cuenca: comidas precolombinasEspinoza E., José Luis-
2009Puesta en valor del Ghapaq Ñan-RVP – red vial prehispánica zonas: 3 Cañar. 4 Azuay y 5 LojaUniversidad de Cuenca; Facultad de Ciencias de la Hospitalidad-
2012Los grafitis en la ciudad de CuencaArízaga, Fabián-
2012Los sentidos de la gastronomíaCordero Espinoza, Josefina-
2015La declaratoria del sombrero de paja toquilla como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, consecuencias para el desarrollo turístico del cantón SígsigMarín Zúñiga, Doris LorenaLópez Molina, Diana
2015Los festivales de música y su aporte a la actividad turística en la ciudad de CuencaMorales Palomeque, Silvana GabrielaCazorla Vintimilla, Thelma Lorena
2015Análisis de la contribución del turismo comunitario al mantenimiento de la identidad cultural en la provincia del CañarRomero López, Mariela VivianaCazorla Vintimilla, Thelma Lorena
2013Análisis de la importancia de la gastronomía tradicional del mercado 25 de junio de Gualaceo como apoyo a la actividad turística en su cantónGordillo Pérez, Nelson Wilfrido; Rodríguez Vite, SaraGalarza Torres, Marcela Alexandra
2013Elaboración de macerados y mistelas con especies vegetales disponibles en la provincia del AzuayRomero Lozano, Carlos AndrésHidalgo Alonso, Rubén
 

Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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