1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias de la Hospitalidad
4. Turismo
5. Tesis de Pregrado

Título :	Análisis de las buenas practicas ambientales de el Restaurante el Campo, propuesta de un manual
Autor:	Baculima Alvarracín, Jorge Hernán Georcke Moreno, José Ricardo
Director(es):	Galarza Torres, Marcela Alexandra
Palabras clave :	Gestion Buenas Practicas Ambientales Restaurante El Campo Restaurante Manual Cuenca Ecuador
Fecha de publicación :	2013
Paginación:	57 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TUR;137
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	El presente ensayo tiene como objetivo el análisis de la aplicación de las Buenas Prácticas Ambientales (BPAM) en el Restaurante El Campo, teniendo como base la Guía de BPAM diseñadas por la Comisión de Gestión Ambiental (CGA) del Municipio de Cuenca. Para el desarrollo de este ensayo se identificaron los procesos de elaboración que se ejecutan en el Restaurante El Campo, además se aplicó la Guía propuesta por la CGA y se evaluó sus resultados. Lo que se busca es proponer un manual que permita ejecutar las buenas prácticas ambientales en el Restaurante.
Grado Académico:	Ingeniero en Turismo
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/4281
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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