Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41904
| Título : | Caracterización de los sistemas de producción agrícola y flujo de personas y productos en las parroquias Baños y San Joaquín del cantón Cuenca, provincia del Azuay |
| Autor: | Sanango Castro, Cristian Ismael
Salinas Cueva, Ángel Joel |
| Director(es): | Vanegas Cabrera, Raúl Alejandro |
| ORCID del investigador: | 0000-0002-7415-5481 |
| Materia: | Agricultura |
| Palabras clave : | Ingeniería Agronómica
Productos agrícolas
Comercialización agrícola
Seguridad alimentaria |
| Área de conocimiento UNESCO amplio: | 31 Ciencias Agrarias |
| ÁArea de conocimiento UNESCO detallado: | 3103.01 Producción de Cultivos |
| Área de conocimiento UNESCO específico: | 3102 Ingeniería Agrícola |
| Fecha de publicación : | 16-may-2023 |
| Paginación: | 84 páginas |
| Editor: | Universidad de Cuenca |
| Ciudad: | Cuenca |
| Código Interno : | TAG;495 |
| Tipo: | bachelorThesis |
| Abstract: | The present research resides in the need to know the characterization of the agricultural
production systems and the flow of people and products in the rural parishes of Baños and San
Joaquín, canton of Cuenca, Azuay province. Considering that agricultural production systems
are of great importance around the world since it is the source of food for millions of people and
it represents the main economic income of producers, poor management or lack of it, is
detrimental because the welfare of population is at risk. The objectives of this research are to
technically, economically and socially characterize the agricultural production systems, as well
as to characterize the flow of people and products in order to estimate the sustainability of the
parishes through their agricultural systems. The methodology was based on the execution of
165 surveys to producers, of which 43 are for the parish of Baños and 122 for San Joaquín, with
the results obtained from the surveys, a statistical analysis of multiple correspondence (ACM)
was carried out to identify the existing production systems, and flow charts were also generated.
Once the data was analyzed, it was found that Baños presents 3 types of production systems
and a better flow of people, through data correlation it was concluded that production system 3
is the most sustainable, this being a more natural, profitable system, and with better advice,
while in San Joaquín 4 production systems and a better flow of products were identified, and
analyzing their data it was concluded that system 2 is the most sustainable because it presents
balanced percentages from the economic, ecological and social dimension. |
| Resumen : | El presente estudio reside en la necesidad de conocer la caracterización de los sistemas de
producción agrícola y flujo de personas y productos en las parroquias Baños y San Joaquín del
cantón Cuenca, provincia del Azuay. Conociendo que los sistemas de producción agrícola son
de gran importancia alrededor del mundo, porque a partir de ella surge la alimentación de
millones de personas y también es el ingreso económico de los productores, un mal manejo o
falta del mismo, resulta ser perjudicial porque se juega con el bienestar de la población. Los
objetivos son la caracterización técnica, económica y social de los sistemas de producción
agrícola, así como la caracterización de los flujos de personas y productos, con el fin de estimar
la sostenibilidad de los sistemas agrícolas. La metodología se basó en la ejecución de 165
encuestas a productores, de los cuales 43 son para la parroquia de Baños y 122 para San
Joaquín, con los resultados obtenidos de las encuestas se realizó un análisis estadístico de
correspondencia múltiple (ACM) para identificar los sistemas de producción existentes, y
también se generaron diagramas de flujo. Una vez analizado los datos, se encontró que Baños
presenta 3 tipos de sistemas de producción y un mejor flujo de personas, mediante la
correlación de datos se concluyó que el sistema de producción 3 es el más sostenible, siendo
este un sistema más natural, rentable y con mejor asesoramiento, mientras que en San
Joaquín se identificó 4 sistemas productivos y un mejor flujo de productos, y analizando sus
datos se concluyó que el sistema 2 es el más sostenible por presentar porcentajes equilibrados
desde la dimensión económica, ecológica y social. |
| Grado Académico: | Ingeniero Agrónomo |
| URI : | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/41904 |
| Aparece en las colecciones: | Tesis de Pregrado
|
