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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3329Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Iñiguez Márquez, Gustavo Eduardo | - |
| dc.contributor.author | Santos León, Daniel Andrés | - |
| dc.date.accessioned | 2013-06-24T18:16:38Z | - |
| dc.date.available | 2013-06-24T18:16:38Z | - |
| dc.date.issued | 2013-11-11 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3329 | - |
| dc.description | La presente investigación propone un modelo de gestión organizacional, operativa y financiera que podrá ser utilizado por micro emprendimientos ubicados en la ciudad de Cuenca. Está basado en la sistematización de modelos utilizados por pequeñas y medianas empresas, proponiendo sistemas simplificados y adaptables que se han aplicado exitosamente en micro restaurantes. | es_ES |
| dc.description.abstract | This research proposes a model of organizational, operational and financial management that can be used for micro enterprises located in Cuenca city. It is based on the systematization of models used by small and medium enterprises, offering simplified and adaptable systems that have been successfully applied in micro restaurants. | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.format.extent | 161 páginas | - |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad de Cuenca | - |
| dc.relation.ispartofseries | TGAS;88 | - |
| dc.rights | openAccess | - |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | - |
| dc.subject | Gastronomía | es_ES |
| dc.subject | Emprendimiento | es_ES |
| dc.subject | Empresas | es_ES |
| dc.subject | Restaurantes | es_ES |
| dc.subject.other | Industria alimentaria | - |
| dc.title | Modelo de gestión organizacional, operativa y financiera para micro emprendimientos gastronómicos en Cuenca | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.description.degree | Licenciado en Gastronomía y Servicios de Alimentos y Bebidas | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| dc.ucuenca.id | 0101994911 | es_ES |
| Appears in Collections: | Tesis de Pregrado | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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