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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3265
Título : | Propuesta de innovación de dulces cuencanos caracterizados como postres al plato |
Autor: | Baculima Cellán, Christian Javier |
Director(es): | Pérez Torres, Angel Oswaldo |
Materia: | Industria alimentaria |
Palabras clave : | Gastronomía Dulces Cocina Cuencana Repostería Postres |
Fecha de publicación : | 11-nov-2012 |
Paginación: | 120 páginas |
Editor: | Universidad de Cuenca |
Ciudad: | |
Código Interno : | TGAS;44 |
Tipo: | bachelorThesis |
Resumen : | |
Grado Académico: | |
URI : | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/3265 |
Aparece en las colecciones: | Tesis de Pregrado |
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