1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Ingeniería Industrial
5. Tesis de Pregrado

Título :	Obtención de la papaína
Autor:	Moncayo Muñoz, Secundino Fidel
Director(es):	Villar Chao, Jaime
Palabras clave :	Aplicaciones Agricolas Alimentos Química Industrial
Fecha de publicación :	1963
Paginación:	80 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TN;47
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Da una introducción y definición de lo que es la papaína para luego hacer un estudio de localización botánica de la planta de papaína indica además la forma de obtención, sus propiedades y aplicaciones. En la obtención indica diferentes métodos. Posteriormente hace un estudio de un proyecto de instalación de una fábrica en donde se destaca un estudio económico, el equipo a utilizar y materia prima.
Grado Académico:	Doctor en Química Industrial
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/31137
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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