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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30879Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Orellana Solano, José | - |
| dc.contributor.author | Toro Vizuete, Armando | - |
| dc.date.accessioned | 2018-08-01T15:28:56Z | - |
| dc.date.available | 2018-08-01T15:28:56Z | - |
| dc.date.issued | 1957-11-11 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30879 | - |
| dc.description | El plátano es el tipo más completo e importante de uno de los géneros de la familia de las musáceas, a la cual dio nombre, el banano que se exporta es una variedad originaria de Costa Rica. Estas dos plantas el banano y el plátano son el tipo perfecto de las plantas del orden de las escritamíneas de la familia de las musáceas. El plátano y el banano son frutas consideradas como alimento ya que representan una mezcla natural de gran cantidad de glúsidos y menor cantidad de proteínas y pequeñas cantidades de lípidos, siendo estas tres sustancias precisamente los tres principios fundamentales para la alimentación. Materias nitrogenadas, hidratos de carbono y grasas son grupos básicos para cubrir las necesidades energéticas del organismo, pero por desgracia se ha encontrado en el análisis del plátano y banano que las cantidades en proteínas y lípidos han sido escasas | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.relation.ispartofseries | TBQ;199 | - |
| dc.subject | Bioquímica | es_ES |
| dc.subject | Sapientium | es_ES |
| dc.subject | Plátano | es_ES |
| dc.subject | Banano | es_ES |
| dc.subject | Bromatología | es_ES |
| dc.subject | Musa paradisiaca | es_ES |
| dc.title | Musa paradisíaca y sapientium (plátano y banano) | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| dc.ucuenca.paginacion | 45 páginas | es_ES |
| dc.description.degree | Doctor en Química y Farmacia | es_ES |
| dc.description.city | Cuenca | es_ES |
| Appears in Collections: | Tesis de Pregrado | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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