1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias Químicas
4. Bioquímica y Farmacia
5. Tesis de Pregrado

Título :	Industrialización del alcohol etílico etanol
Autor:	Puertas Arias, Eduardo
Director(es):	Ortiz Tamaríz, José
Palabras clave :	Bioquímica Etanol Industrialización Alcohol etílico
Fecha de publicación :	11-nov-1948
Paginación:	72 páginas
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TBQ;80
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	La industria del alcohol etílico, abarca la obtención del alcohol en bruto y la del producto refinado, en esta industria también está la preparación del aguardiente y de todos aquellos líquidos en que entra el alcohol como componente esencial. La casi totalidad del alcohol que se consume en todo el mundo, se obtiene por fermentación ya sea de líquidos azucarados o de sustancias amiláceas. La fermentación es un proceso por el que se descomponen moléculas grandes en otras más pequeñas y es provocada por microorganismos.
Grado Académico:	Doctor en Química y Farmacia
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30785
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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