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5. No. 3 (2008)

Título :	Entre carishinas y huallimicos
Autor:	Carrasco Vintimilla, Manuel
Nombre de Revista:	Cuatro Sentidos
Palabras clave :	Gastronomia Alimentos Preparacion De Alimentos
Fecha de publicación :	2008
Paginación:	Páginas 61-63
Numero / Secuencia :	número 3
Editor:	Universidad de Cuenca
Ciudad:	Cuenca
Tipo:	Article
Resumen :	Estos puntos están hilvanados con recuerdos de mi lejana niñez y los sabores paladeados en ella. Constituyen la esencia de mis aficiones gastronómicas, y al darle a conocer, pretenden extender una invitación a los estudiantes de gastronomía de nuestra Universidad a fin de que investiguen cientos, quizá miles, de recetas que andan dispersas por ahí, guardadas celosamente por la tradición familiar; constituyendo un venero más de nuestro rico y variado patrimonio cultural que merece ser rescatado.
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30117
Aparece en las colecciones:	No. 3 (2008)

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