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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) |
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2017 | Elaboración de queso mozzarella basado en tres tipos de fermentación: enzimática, ácida y ácida-enzimática | Serrano Alvarado, Paola Andrea | Ramírez Jimbo, Patricia Liliana |
Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez" | ||||||||||
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