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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/28374
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Van Hoof, Hubert B | - |
dc.contributor.author | Cueva Alvarado, Ana Cristina | - |
dc.contributor.author | Estrella Duran, Mateo Julian | - |
dc.contributor.author | Torres Leon, Leonardo | - |
dc.contributor.author | Eljuri Jaramillo, María Isabel | - |
dc.date.accessioned | 2017-10-24T16:15:06Z | - |
dc.date.available | 2017-10-24T16:15:06Z | - |
dc.date.issued | 2014 | - |
dc.identifier.issn | 1982-5838 | - |
dc.identifier.uri | http://periodicos.uesc.br/index.php/cultur/article/view/344/352 | - |
dc.description | Este artículo presenta un estudio llevado a cabo entre ejecutivos de los sectores empresariales de Hotelería, Gastronomía y Turismo de las tres principales ciudades del Ecuador, para determinar sus percepciones sobre la educación superior en estas carreras. A través de varias entrevistas grupales, el estudio investigó lo que los ejecutivos y gerentes en Cuenca, Guayaquil y Quito pensaban sobre el valor de un título académico, la importancia y el formato de las prácticas estudiantiles, los contenidos de los programas de estudio, la relación entre las empresas y la academia, y el perfil de un graduado ideal. A pesar de haber diferencias de opinión, los ejecutivos identificaron una fuerte orientación al servicio, experiencia laboral, sólidas habilidades técnicas y un excelente manejo del idioma inglés, como componentes esenciales en el perfil de un graduado. Los participantes fueron francos sobre el valor de un título universitario y sobre el contenido de los programas académicos; identificaron deficiencias en las ofertas académicas actuales y ofrecieron valiosas sugerencias. | - |
dc.description.abstract | This article reports on a study that was conducted among hotel management, gastronomy and tourism industry managers and executives of the three main cities of Ecuador to determine their perceptions about hospitality and tourism higher education. By means of several group interviews the study investigated what executives and managers in Cuenca, Guayaquil and Quito thoughtabout: the value of academic degrees, the importance and the format of internships, the contents of programs of study, the relationship between industry and academia and the profile of an ideal graduate. Even though differences of opinion existed, executives identified a strong service orientation, work experience, strong technical skills and an excellent control of the English language as essential components in a graduate’s profile. Participants were outspoken about the value of university degree and about the contents of academic programs, identified several shortcomings in present-day academic offerings and offered valuable suggestions | - |
dc.language.iso | es_ES | - |
dc.source | CULTUR: Revista de Cultura e Turismo | - |
dc.subject | Educación Superior en turismo y hotelería | - |
dc.subject | Ecuador | - |
dc.subject | Perfil del graduado | - |
dc.subject | Opiniones de empresarios | - |
dc.subject | Entrevista grupal | - |
dc.subject | Retroalimentación de la industria | - |
dc.title | Percepciones del sector empresarial sobre la educación de hotelería, gastronomía y turismo en el Ecuador | - |
dc.title.alternative | Industry perceptions about education of hotel management, gastronomy and tourism in Ecuador | - |
dc.type | ARTÍCULO | - |
dc.ucuenca.idautor | Sgrp-249-1 | - |
dc.ucuenca.idautor | 1105487514 | - |
dc.ucuenca.idautor | 0102828928 | - |
dc.ucuenca.idautor | 0101768893 | - |
dc.ucuenca.idautor | 0102148830 | - |
dc.ucuenca.version | Versión publicada | - |
dc.ucuenca.areaconocimientounescoamplio | 01 - Educación | - |
dc.ucuenca.afiliacion | Van, H., Penn State School of Hospitality Management, Pa, Estados unidos | - |
dc.ucuenca.afiliacion | Cueva, A., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, Cuenca, Ecuador | - |
dc.ucuenca.afiliacion | Estrella, M., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, Cuenca, Ecuador | - |
dc.ucuenca.afiliacion | Torres, L., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, Cuenca, Ecuador | - |
dc.ucuenca.afiliacion | Eljuri, M., Universidad de Cuenca, Facultad de Ciencias de la Hospitalidad, Cuenca, Ecuador | - |
dc.ucuenca.correspondencia | Van Hoof, Hubert B, hbv1@psu.edu | - |
dc.ucuenca.correspondencia | Cueva Alvarado, Ana Cristina, ana.cueva@ucuenca.edu.ec | - |
dc.ucuenca.correspondencia | Estrella Duran, Mateo Julian, mateo.estrella@ucuenca.edu.ec | - |
dc.ucuenca.volumen | Año 08, número 01 | - |
dc.ucuenca.indicebibliografico | LATINDEX | - |
dc.ucuenca.numerocitaciones | 0 | - |
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiamplio | 5. Ciencias Sociales | - |
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatiespecifico | 5.9 Otras Ciencias Sociales | - |
dc.ucuenca.areaconocimientofrascatidetallado | 5.9.2 Turismo y Desarrollo Social | - |
dc.ucuenca.areaconocimientounescoespecifico | 011 - Educación | - |
dc.ucuenca.areaconocimientounescodetallado | 0111 - Ciencias de la Educación | - |
dc.ucuenca.urifuente | www.uesc.br/revistas/culturaeturismo | - |
Appears in Collections: | Artículos |
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