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Title: Percepciones del sector empresarial sobre la educación de hotelería, gastronomía y turismo en el Ecuador
Other Titles: Cultur. Revista de Cultura e Turismo
Authors: Hoof, Hubert B. Van
Cueva N., Ana
Estrella, Mateo
Torres León, Leonardo
Eljuri, María Isabel
Keywords: Educacion Superior En Turismo Y Hoteleria
Ecuador
Perfil Del Graduado
Opiniones De Empresarios
Entrevista Grupal
Retroalimentacion De La Industria
Issue Date: Feb-2014
metadata.dc.ucuenca.paginacion: Páginas 212-238
metadata.dc.description.numberSequence: 
año 8, número 1
Publisher: Universidade Estadual de Santa Cruz
metadata.dc.description.city: 
Santa Cruz
metadata.dc.type: Article
Abstract: 
This article reports on a study that was conducted among hotel management, gastronomy and tourism industry managers and executives of the three main cities of Ecuador to determine their perceptions about hospitality and tourism higher education. By means of several group interviews the study investigated what executives and managers in Cuenca, Guayaquil and Quito thoughtabout: the value of academic degrees, the importance and the format of internships, the contents of programs of study, the relationship between industry and academia and the profile of an ideal graduate. Even though differences of opinion existed, executives identified a strong service orientation, work experience, strong technical skills and an excellent control of the English language as essential components in a graduate’s profile. Participants were outspoken about the value of university degree and about the contents of academic programs, identified several shortcomings in present-day academic offerings and offered valuable suggestions.
Description: 
Este artículo presenta un estudio llevado a cabo entre ejecutivos de los sectores empresariales de Hotelería, Gastronomía y Turismo de las tres principales ciudades del Ecuador, para determinar sus percepciones sobre la educación superior en estas carreras. A través de varias entrevistas grupales, el estudio investigó lo que los ejecutivos y gerentes en Cuenca, Guayaquil y Quito pensaban sobre el valor de un título académico, la importancia y el formato de las prácticas estudiantiles, los contenidos de los programas de estudio, la relación entre las empresas y la academia, y el perfil de un graduado ideal. A pesar de haber diferencias de opinión, los ejecutivos identificaron una fuerte orientación al servicio, experiencia laboral, sólidas habilidades técnicas y un excelente manejo del idioma inglés, como componentes esenciales en el perfil de un graduado. Los participantes fueron francos sobre el valor de un título universitario y sobre el contenido de los programas académicos; identificaron deficiencias en las ofertas académicas actuales y ofrecieron valiosas sugerencias.
URI: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/28374
ISSN: 1982-5838
Appears in Collections:Artículos

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