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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1991Comparaciones bromatológicas y valor nutricional de tres especies vegetales de importancia en la región: uvilla physalis peruviana, pepino dulce solunum muricatum, cañero erythrina umbrosaMoscoso V., María; Padilla M., Soledad; Vanegas I., PatriciaSánchez Sánchez, Eduardo
Tesis.pdf.jpg1992Estudio bromatológico de la guayaba psidium S. P.Andrade Bojorque, Zonia; Lasso Marroquín, RosaAstudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1996Investigación de colorantes en alimentos para niñosUguña Rosas, Vilma Amanda; Reinoso Padilla, Hernán Arturo; Herrera Vélez, Angel MecíasRosas Castro, Ruth Eugenia
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg2002Elaboración de leche fermentada de soyaRemache Benavides, Erika Edith; Dávila Jara, LorenaAlvarez Carrión, Edgar
Tesis.pdf.jpg2001Elaboración de jarabe de plátano con alto contenido en fructosa mediante un proceso enzimático a partir del plátano de rechazoArgüello Moreno, Sylvia RaquelAstudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes
Tesis.pdf.jpg1969Análisis bromatológico de el nabo (Brassica Napus L.)Calvo Jerves, SusanaGonzález Moscoso, Marcelo
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1964Estudio bromatológico e investigación de adulterantes de las diversas grasas y aceites comestibles, usados en GuayaquilOrtiz Peralta, Erdulfo E.Orellana Solano, José
TESIS ESCRITAS.pdf.jpg1969Análisis bromatológico de las diferentes variedades de fréjol Phaseolus Vulgaris que se cultivan en la provincia del AzuayOrdóñez P., LiviaOrellana Solano, José
Tesis.pdf.jpg1997Aprovechamiento del epicarpio de piña para la elaboración de vinagreHeredia Puma, EugeniaAstudillo Machuca, Adelina
Tesis.pdf.jpg1959Contribución al conocimiento de las diversas variedades de café del país y métodos usados para el aprovechamiento del fruto, adulteracionesLeón de Benítez, TeresaOnitchenko, Alejandro

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