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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1586
Título : | La seguridad alimentaria en el catering aéreo: aplicación del sistema HACCP a la empresa AIRCUENCA S.A. |
Autor: | Cadena Merchán, Francisco Ismael |
Materia: | Industria alimentaria |
Palabras clave : | Gastronomía Seguridad alimentaria Sistema Haccp Catering |
Fecha de publicación : | 11-nov-2012 |
Paginación: | 390 páginas |
Editor: | Universidad de Cuenca |
Ciudad: | |
Código Interno : | TGAS;50 |
Tipo: | bachelorThesis |
Resumen : | |
Grado Académico: | |
URI : | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1586 |
Aparece en las colecciones: | Tesis de Pregrado |
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