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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1586
Title: | La seguridad alimentaria en el catering aéreo: aplicación del sistema HACCP a la empresa AIRCUENCA S.A. |
Authors: | Cadena Merchán, Francisco Ismael |
metadata.dc.subject.other: | Industria alimentaria |
Keywords: | Gastronomía Seguridad alimentaria Sistema Haccp Catering |
Issue Date: | 11-Nov-2012 |
metadata.dc.format.extent: | 390 páginas |
Publisher: | Universidad de Cuenca |
metadata.dc.description.city: | |
Series/Report no.: | TGAS;50 |
metadata.dc.type: | bachelorThesis |
Description: | |
metadata.dc.description.degree: | |
URI: | http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1586 |
Appears in Collections: | Tesis de Pregrado |
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