1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca
2. Acceso a Tesis Pregrado, Posgrado y Doctoral
3. Facultad de Ciencias de la Hospitalidad
4. Gastronomía
5. Tesis de Pregrado

Título :	Propuesta de creación de un restaurante para el área de Soldados como atractivo turistico gastronómico
Autor:	Carmona Carmona, Mónica Patricia Jiménez Barrera, Diego Fernando
Director(es):	Jaramillo Granda, Marlene del Cisne
Materia:	Servicio de alimentos
Palabras clave :	Gastronomía Restaurantes Atractivos turísticos
Fecha de publicación :	11-nov-2012
Paginación:	62 páginas
Editor:	Universidad de Cuenca
Ciudad:	Cuenca
Código Interno :	TGAS;28
Tipo:	bachelorThesis
Resumen :	Por los atractivos turísticos que tiene la comunidad de Soldados, es necesario dar seguimiento a la aplicación del potencial desarrollo gastronómico a través de la creación de un restaurante, ya que este lugar pertenece a la asociación de turismo Yanuncay, el cual carece de infraestructura básica para facilitar el desarrollo de un ecoturismo sustentable, no posee los servicios básicos para atender a posibles visitantes de manera digna como hospedaje y comida.
Grado Académico:	Licenciado en Gastronomía y Servicios de Alimentos y Bebidas
URI :	http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/1565
Aparece en las colecciones:	Tesis de Pregrado

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