Browsing by Subject Evaluacion Sensorial
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Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
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2017 | Elaboración de queso mozzarella basado en tres tipos de fermentación: enzimática, ácida y ácida-enzimática | Serrano Alvarado, Paola Andrea | Ramírez Jimbo, Patricia Liliana | |
2017 | Optimización del tiempo de salado en el procesamiento de pollo ahumado | Fajardo Orellana, Jéssica Alexandra | Astudillo Segovia, Servio Rodrigo |
Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez" | ||||||||||
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