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  1. Repositorio Institucional Universidad de Cuenca

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16-Mar-2023Desarrollo de un patrón secundario en base de arroz para el análisis proximalDeleg Juela, Juan Patricio; Mora Campoverde, Dennis KatherineOrtiz Ulloa, Silvia Johana
Tesis..pdf.jpg2016Determinación de Aflatoxina M1en quesillos artesanales comercializados en los mercados de la ciudad de Cuenca mediante la técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)Vallejos Quisigüiña, Gabriela CarolinaUguña Rosas, María Fernanda
tq1095.pdf.jpg2011Determinación de carbohidratos totales en bebidas analcohólicas consumidas por adolescentes en la ciudad de Cuenca y NabónCapelo Armijos, Mayra Janeth; Pérez Ulloa, Mónica ElizabethOrtiz Ulloa, Silvia Johana
TESIS.pdf.jpg2013Determinación de coliformes totales y E. Coli en muestras de lechuga expendidas en cuatro mercados de la ciudad de CuencaVélez Bravo, Andrea Paola; Ortega González, Johanna ElizabethOrtiz Ulloa, Silvia Johana
nodisponible.pdf.jpg2007Determinación de estados de anemia ferropénica en niños de edad escolar en la ciudad de CuencaOrtiz Ulloa, Silvia Johana; Alvarez Ochoa, Robert IvánJerves Andrade, Lourdes
Trabajo de titulación.pdf.jpg4-May-2016Determinación de fósforo total en alimentos de producción y preparación local en la ciudad de CuencaHurtado Guzhñay, César Augusto; Orellana Guzhñay, Gabriela EstefaníaOrtiz Ulloa, Silvia Johana
TESIS.pdf.jpg2013Determinación de la flora micológica del maíz seco y su harina en la parroquía San Juan-cantón GualaceoPérez Culcay, Dalia Rocio; Zárate Ochoa, María ElenaOrtiz Ulloa, Silvia Johana
Trabajo de Titulación.pdf.jpg11-Nov-2018Determinación de Lactobacillus spp. En productos cárnicos terminados empacados al vacío e identificación de la fuente de contaminación en la cadena de producciónMatamoros Tinoco, Magaly Elizabeth; Quizhpe Mogrovejo, María BelénOrtiz Ulloa, Silvia Johana
tq1125.pdf.jpg2012Determinación de las porciones y recetas de los alimentos complementarios consumidos por niños menores de 2 años en la población de Cuenca y NabónOchoa Ruiz, Ruth Esperanza; Romero Siguencia, Diana CarolinaOrtiz Ulloa, Silvia Johana
tq1124.pdf.jpg2012Determinación de macronutrientes en alimentos preparados con cárnicos y pescados más consumidos en la ciudad de CuencaApuparo Chamba, Teresa Elizabeth; Sinchi Rivas, María FernandaOrtiz Ulloa, Silvia Johana
tq1105.pdf.jpg2011Determinación de macronutrientes en alimentos tradicionales de la ciudad de CuencaRomero Simbaña, Tania Alexandra; Vélez Vinueza, María JoséOrtiz Ulloa, Silvia Johana
tq1119.pdf.jpg2012Determinación de macronutrientes en los panes más consumidos de CuencaCando Naula, Adriana Betsabeth; León Orellana, Patricio XavierOrtiz Ulloa, Silvia Johana
Tesis.pdf.jpg2016Determinación del metabolito tóxico aflatoxina M1 en leches cruda, pasteurizada y ultrapasteurizada consumidas en la ciudad de Cuenca mediante la técnica de cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)Malla Bravo, Ana Cristina; Saula López, Sandra VanessaUguña Rosas, María Fernanda
2014Determinants of child malnutrition in rural and urban Ecuadorian highlandsOrtiz Ulloa, Silvia Johana; Van Camp, John Hendrik; Wijaya, Sylviana, et al-
2020Early childhood caries and risk factors in young children of medium-low socioeconomic status, EcuadorOrtiz Ulloa, Silvia Johana; Parra Coronel, Janeth Judith; Astudillo Neira, Diana Ligia de lourdes-
2023Effect of different drying airflows and harvest periods on the quality of specialty coffee (Coffea arabica L.)Arevalo Rios, Karla Valeria; Ortiz Ulloa, Silvia Johana; Cevallos Cevallos, Juan Manuel, et al-
TESIS.pdf.jpg2015Estandarización del método para alcoholemias por cromatografía de gasesNarváez Chacón, Diana Estefanía; Quito Ucho, Nancy YolandaOrtiz Ulloa, Silvia Johana
Trabajo de Titulación.pdf.jpg7-Feb-2018Evaluación de la calidad e inocuidad por contaminación con ocratoxina a de la cerveza artesanal expendida en bares de la ciudad de CuencaCastro Arteaga, Evelyn MichelleOrtiz Ulloa, Silvia Johana
Trabajo de Titulación.pdf.jpg2-Jul-2018Evaluación de la calidad microbiológica de ceviches y encebollados de pescado vendidos de forma ambulante en la ciudad de Cuenca-EcuadorMerchán Pesántez, Erika Estefanía; Mocha Morocho, Christian PaúlAstudillo Neira, Diana Ligia de Lourdes; Ortiz Ulloa, Silvia Johana
TESIS.pdf.jpg22-Sep-2015Evaluación de la contaminación con aflatoxinas en el maíz pelado cocido (“mote pelado”) y exposición dietaria. Caso estudio: Nabón - EcuadorHernández Aucapiña, Andrea Estefanía; López Cabrera, Franklin GeovannyOrtiz Ulloa, Silvia Johana
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