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2018Análisis comparativo de normas de buenas prácticas de manufactura en cuatro guarderías de la ciudad de Cuenca en la etapa de preparación y consumo de alimentosCampoverde Pacheco, María José; Alvarado Vanegas, Denis GabrielMolina Díaz, María Augusta
2018Aplicación de hierbas aromáticas a cervezas artesanales para el desarrollo de recetas con base en pollo y pavoBarros Hurtado, Silvana LisbethMolina Díaz, María Augusta
22-Apr-2019Aplicación de técnicas de repostería a hojas medicinales de higo, eucalipto y huarmi poleo para el desarrollo de recetas de cocina de autorJiménez Caivinagua, Carlos AndrésMolina Díaz, María Augusta
10-Jul-2019Plan de mejora de servicios en centros residenciales para personas adultas mayores, caso: Fundación Santa Ana de la ciudad de CuencaHuachichullca Barrera, María Fernanda; Morocho Yari, Mayra PatriciaMolina Díaz, María Augusta
2018Propuesta de aplicación de nueve plantas andinas en la coctelería clásicaAucapiña Coronel, Andrés Xavier; Samaniego Delgado, Esteban AlfonsoMolina Díaz, María Augusta
20-Feb-2019Propuesta de elaboración de jaleas y mermeladas picantes con base en babaco, gullán, plátano maduro, siglalón y tomate de árbol, combinados con ají rocotoAbad Idrovo, Ramiro Israel; Jaramillo Matamoros, Jimmy AndrésMolina Díaz, María Augusta
20-May-2019Propuesta de elaboración de menús saludables para mujeres en etapa de gestación durante el primer trimestreDeleg Saquinaula, Gabriela Catalina; Tenemaza Arias, Angel RemigioMolina Díaz, María Augusta
 

Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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