Repositorio Institucional Universidad de Cuenca: Browsing DSpace

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	12-Jan-2023	Determinación de bacterias ácido lácticas en jamones e identificación de la fuente de contaminación dentro de la cadena de producción	Díaz Gutiérrez, Evelyn Dayana; Loayza Galarza, Geanella Nicole	*León Vizñay, Jéssica Andrea*
	11-Nov-2018	Determinación de la actividad antifúngica del aceite esencial de canela en pan enfundado elaborado en la panadería ‘’El Horno’’	Jiménez Parra, Erika Pamela; Mesías Peralta, Pedro Ismael	*León Vizñay, Jéssica Andrea*
	2015	Determinación del recuento de aerobios mesófilos en leche cruda que ingresa a industrias lacto Ochoa - Fernández Cia. Ltda.	Buñay Barahona, Narda Catalina; Peralta Vásquez, Fernanda Katerine	*León Vizñay, Jéssica Andrea*
	22-Sep-2022	Efecto antimicrobiano de bacteriocinas producidas por bacterias ácido lácticas y su aplicación tecnológica en productos lácteos: revisión bibliográfica	Caicedo Rodríguez, Yanara Mabel	*León Vizñay, Jéssica Andrea*
	7-Nov-2023	Evaluación de la actividad inhibitoria in vitro de Lactobacillus spp. aislado de yogures comerciales expendidos en la ciudad de Cuenca frente a Staphylococcus aureus ATCC 29213 y Escherichia coli ATCC 25922	Jachero Siguencia, Thalía Gabriela; Pinto Alvarez, Grace Alexandra	*León Vizñay, Jéssica Andrea*
	7-Nov-2023	Evaluación de los efluentes generados en la producción de hormigón descartados al río Machángara, Cuenca, Ecuador	Chacón Chérrez, María Belén	*León Vizñay, Jéssica Andrea*

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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