Repositorio Institucional Universidad de Cuenca: Browsing DSpace

Browsing by ???browse.type.metadata.advisor??? Cordero Maldonado, Ana Lía

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:

Showing results 4 to 11 of 11 < previous

Preview	Issue Date	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor???
	6-Aug-2019	Elaboración de vinagres artesanales a base de: arazá, caimito, carambola, mamey y tomate de árbol para su transformación a vinagretas y aplicación en ensaladas	Guerrero Freire, Ana Paulina; Montesdeoca Contreras, María José	*Cordero Maldonado, Ana Lía*
	11-Nov-2016	Propuesta de aplicación de técnicas de cocina molecular en la repostería y pastelería de los cantones orientales de la provincia del Azuay	Torres Sari, Byron Xavier	*Cordero Maldonado, Ana Lía*
	2018	Propuesta de aplicación de técnicas de conservación del mortiño, capulí y mora silvestre para la elaboración de postres de autor	Tuapante Gavilanes, Paola Elizabeth; Sojos Ortega, Christian Santiago	*Cordero Maldonado, Ana Lía*
	2017	Propuesta de aplicación del taxo y mango en técnicas de repostería de autor	Hurtado Córdova, José Andrés	*Cordero Maldonado, Ana Lía*
	19-Nov-2019	Propuesta de creación de postres para el adulto mayor utilizando chía, quinua y espirulina	Paredes Gómez, Andrea Marcela	*Cordero Maldonado, Ana Lía*
	14-Oct-2020	Propuesta de postres veganos elaborados con harinas de trigo, almendras y camote sin refinar	Pinguil Guamán, Nube Alexandra; Tapia Calle, Adriana Maricela	*Cordero Maldonado, Ana Lía*
	2017	Propuesta de un manual sobre el uso de las técnicas del azúcar cocido: estirado, soplado e hilado, aplicado a la decoración de cinco tortas clásicas del mundo	Jarrín Jaramillo, Mónica Ximena	*Cordero Maldonado, Ana Lía*
	11-Nov-2015	Tipos de azúcar, sucedáneos y edulcorantes artificiales aplicados en recetas de repostería	Cabezas Jaramillo, Freddy Dario; Campos Delgado, Ana Karina	*Cordero Maldonado, Ana Lía*

Showing results 4 to 11 of 11 < previous

Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

Biblioteca Campus Central		Biblioteca Campus Salud		Biblioteca Campus Yanuncay
Av. 12 de Abril y Calle Agustín Cueva, Telf: 4051000 Ext. 1311, 1312, 1313, 1314. Horario de atención: Lunes-Viernes: 07H00-21H00. Sábados: 08H00-12H00		Av. El Paraíso 3-52, detrás del Hospital Regional "Vicente Corral Moscoso", Telf: 4051000 Ext. 3144. Horario de atención: Lunes-Viernes: 07H00-19H00		Av. 12 de Octubre y Diego de Tapia, antiguo Colegio Orientalista, Telf: 4051000 Ext. 3535 2810706 Ext. 116. Horario de atención: Lunes-Viernes: 07H30-19H00