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	2017	Análisis de la dieta paleo y su aplicación en platos de cocina de autor de sal y dulce	Bravo Calle, Miryam Karina; Velín Delgado, Katherine Geovanna	*Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth*
	29-Jan-2019	Análisis de las características organolépticas de la guanábana y la chirimoya para la aplicación de técnicas y modos de cocción en recetas de sal y dulce	Arias Montero, Giovanny Javier; Cajamarca Rubio, Ximena Gissella	*Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth*
	2018	Aplicación de ingredientes veganos en la elaboración de cremas frías básicas de la repostería	Abad Pozo, Priscila Arabelle; Espinosa Arizábala, Bryan Andrés	*Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth*
	11-Nov-2015	Aplicación de quince flores comestibles en elaboraciones de postres de autor	Jadán Avilés, Diego Patricio	*Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth*
	2-Apr-2019	Aplicación de técnicas culinarias en condimentos y conservas con base en pitahaya, arazá y achotillo para la elaboración de platos de sal y dulce	Alvarado Alvarado, Hilda Sarbelia; Vizhco Pérez, Martha Gabriela	*Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth*
	11-Nov-2015	Elaboración de recetas de postres a base de chía y edulcorantes	Andrade Sigüenza, Carmen Michelle; Albarracín Castro, Patricia Isabel	*Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth*
	19-Nov-2019	Obtención del ajo negro por reacción de Maillard para el desarrollo de productos culinarios y su aplicación en cocina innovadora	Cuzco Cusco, Mercy Magdalena	*Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth*
	2017	Propuesta de elaboración de platos de cocina de autor con base en diez variedades de carne vegetariana	Trujillo Espinoza, Paula Elisa; Valdvieso Avilés, María Paola	*Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth*
	29-Mar-2019	Recopilación de recetas tradicionales del Cantón San Felipe de Oña con base en productos de la zona	Erráez Pacheco, Lourdes Oliva	*Ortiz Rodas, Patricia Elizabeth*

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Centro de Documentacion Regional "Juan Bautista Vázquez"

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